コーヒー豆と茶葉はブランドリニューアル後のフランチャイズの成長を目指す

フランチャイズ・タイムズ編集長

高品質のコーヒーと紅茶の提供は、The Coffee Bean & Tea Leaf の「双竜」である、とサンジブ・ラズダン社長は言います。 米国内に約200店舗を構える同ブランドはフランチャイズの拡大に注力している。

サンジブ・ラズダン氏は2年以上前にアメリカ大陸とインドの社長としてコーヒービーン＆ティーリーフに入社したとき、フランチャイズ加盟者主導の成長を優先事項にしたいと述べた。 2021年以来、ラズダンと彼のリーダーシップチームは、まさにそれを追求するための会社の準備に取り組んでおり、ブランドの刷新に着手し、販売を促進するための新しい取り組みと並行して開発戦略に再焦点を合わせてきました。

スイートグリーンの元最高執行責任者（COO）で、ピザハット、KFC、アップルビーズでの幹部職も経験したラズダン氏は、ここ数年で野心的な成長目標を達成するために必要な「根本的な変化」がもたらされたと述べた。 その中には、Coffee Bean & Tea Leaf のカフェ店舗数を 2 倍にし、食料品店、フードサービス、電子商取引事業を 10 倍に拡大することが含まれます。 同社はまた、法人向けの店舗開発から転換した。

フィリピンに本拠を置くジョリビーフーズ社が所有するコーヒービーン＆ティーリーフは、世界に約1,100店舗を展開しており、そのうち約200店舗が米国のカリフォルニア、ハワイ、ネバダ、アリゾナの4州にある。 米国の店舗の多くは、医療施設、大学のキャンパス、空港など、従来とは異なる環境にあります。 ブランドはこうした環境に依然として大きなチャンスがあると考えているが、ラズダン氏は「カフェが当社のポートフォリオの80％を占めると考えている」と語った。

Sanjiv Razdan は、The Coffee Bean & Tea Leaf の南北アメリカおよびインドの社長です。

これらのカフェは、すべての新しい店舗と同様に、リビットによって開発されたコンセプトの新しい体験型カフェ デザインを展示します。 一方、完全なブランド刷新により、同社は「無限の機会を発見できるコーヒーと紅茶の世界的なハウス」としての地位を確立するとラズダン氏は語った。

店舗の面積は最小 200 平方フィートから最大 1,800 平方フィートまで可能で、インライン形式とドライブスルー形式があり、その多用途性が The Coffee Bean & Tea Leaf をさまざまな市場や敷地タイプにとって魅力的なものにしているとラズダン氏は述べています。 「私たちは象徴的なブランドを持っており、それはさまざまな種類の資産に現れる可能性があります」と彼は60歳の会社について語った。

フランチャイズのドライブスルー店舗の2022年の平均売上高は114万ドルでした。 従来のフランチャイズユニットのAUVは744,211ドルです。 フルサービスのストアを開くのにかかる費用は、359,500 ドルから 785,500 ドルの範囲です。

ロイヤルティ プログラムの刷新やモバイル アプリの再構築など、消費者向けのデジタル テクノロジーへの投資も、The Coffee Bean & Tea Leaf の成長戦略の鍵となります。 ラズダン氏によると、デジタル取引の約40％はアプリ上で行われており、顧客が事前に受け取りを注文することでその数は増加しているという。

一方、製品面はThe Coffee Bean & Tea Leafが真に際立っている部分であり、ブランドの刷新は同社のプレミアムコーヒーと紅茶の提供を強化する役割を果たしている、と同氏は語った。 同社は、抹茶、チャイ、紅茶、フルーツティーを含む新しいお茶プラットフォームを立ち上げ、「興味深い起源」のコーヒーも追加しています。

「私たちは、本当に高品質のコーヒーと紅茶を提供するプレミアム ライフスタイル ブランドとして位置づけられています。 この両方において意味のある存在感を示すチェーンは他にはありません」とラズダン氏は語った。 「私たちは彼らをコーヒーと紅茶の双竜と呼んでいます。」

ジェイソン・パーク氏が最初に注目したのは製品の品​​質でした。ジェイソン・パーク氏は現在、コーヒー ビーン & ティー リーフの 4 店舗を運営しており、そのうち 3 店舗は計画中です。 ロサンゼルスに移住したパークさんは、「スターバックスとは違う。テキサスで私たちが知っていたのはそれだけだ」と語った。 同市のシーダーズ・サイナイ医療センターにある彼の最初のユニットは、「ほぼすぐに成功した」。

フランチャイズ加盟店のジェイソン・パークはロサンゼルス地域でコーヒービーン＆ティーリーフの店舗を4店舗運営しており、さらに店舗を増やす計画もある。

「最初からヒットでした」と彼は言い、それ以来、ヘルスケア、オフィス、ショッピングモール環境での開発に注力し続けています。 新型コロナウイルス感染症のパンデミックは多くの課題をもたらしたが、特にオフィスが空になり、ショッピングモールへの来店客が激減する中、パク氏は乗り越え、店舗は再び好調な業績を上げている。 （コーヒービーン＆ティーリーフの国内店舗数は2020年から2022年にかけて84店減少し、65店が閉店した。）